Pepparkakshus
Jag fick idéen att göra ett pepparkakshus eftersom mina föräldrar tog med pepparkaksdeg. Har aldrig någonsin gjort de förr. Ville göra en liten bungalow men jag gjorde ritningen lite fel så det blev bara ett litet hus. Har inte dekorerat det ännu men det kommer sen. Nästa gång skriver jag nog ut en ritning från internet. Degen kom från Ica maxi. För att limma ihop huset hällde jag 1 dl socker i en liten plåtkastrull eftersom jag bara hade teflonpanna hemma. När den började bli brun sänkte jag graderna på plattan och började limma ihop huset... livrädd för att bränna mig.
Julfest och tomte med BAMBI
Den här dagen har varit riktigt skoj. BAMBI (Bangkok Mothers and Babies International) hade sin årliga julfest på Holiday inn i Pattaya. Många barn med sina mammor, pappor och nannys. Jag är väl bland dom få som inte har nanny :)
Som vanligt hade Holiday Inn ordnat en smarrig buffe av kakor, bakelser och fruktspett. Zoe valde dock att äta sina Zoo kex, ratade alla bakelser.
Tomten delade ut julklappar (en bok) som vi köpt själva till våra barn. Vi hade en alldeles egen thai tomte så det där med Nordpolen vet jag inte ;)
En del barn tog emot julklappen med förtjusning, en del med skräck. Zoe däremot, hon ville inte ens ta emot nån julklapp från tomten, utan knuffade tillbaka den. Tror inte det blir nån tomte vid julen i år. Bäst att vänta tills nästa år.
Det hade även kommit barn från Mercy Center, som är bl.a. ett barnhem. Barnen fick julklapp och Bambi skänkte 30.000 baht till Mercy Center. http://mercypattaya.com/
Verkligen en bra början på veckan.
Bor eller befinner du dig i Bangkok eller Pattaya kan du alltid besöka BAMBI för att träffa andra mammor och barn. Deras hemsida BAMBI.
Måndagslistan
Efter att ha läst om måndagslistan flera gånger tänkte jag nu testa på att göra en egen, så idag måndag är jag glad för att:
- Min sambo och min dotter har varit på julfest med Zoes lekgrupp BAMBI idag och träffat tomten.
- Vi har sålt riktigt bra den här veckan.
- Mina föräldrar kommer på onsdag och ska stanna här en månad.
- Jag har hittat ett par fina skor... och dom var på REA.
- Zoes fula utslag på benen har försvunnit.
Så där, det var min allra första måndagslista. Fler måndagslistor kan du hitta hos Jennyn.
Misslyckad fudge
Jag har gjort två olika fudge. Först gjorde jag en på
2 dl grädde
3 dl socker
50 gram smör
0,5 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1. Smörj eller klä en form med smörpapper, ca 20x30 cm eller mindre om du vill ha högre bitar.
2. Rör ihop grädde och strösocker och koka upp. Rör då och då.
3. Sänk värmen och fortsätt koka till 122°C.
4. Smeten ska bubbla upp, bli lite tjockare och få lite färg. Använd helst termometer, gör annars kulprovet för att veta när den är klar.
5. Ta av kastrullen från värmen och rör ner smör, kakao och vaniljsocker och ev. hackad mandel eller nötter.
6. Rör kraftigt till smöret smält.
7. Häll smeten i formen. Låt stelna. Ställ gärna kallt så går det fortare.
8. Ta upp den stela massan från smörpappret och lägg på en skärbräda.
9. Skär i bitar. Lägg bitarna i en burk och förvara i kylskåp.
http://www.recepten.se/recept/fudge.html
Dom blev jättebra men jag tyckte det var för lite smet så dom blev för tunna fastän jag hällde dom i en form som var mindre än vad som stod i receptet.
Jag letade upp ett recept med större mängd och hittade ett från arla.se. Den skulle göras med mjölk istället.
5 dl mjölk
8 dl socker
1,5 dl kakao
1 msk vaniljsocker
50 gram smör
1/2 tsk salt
Båda två skulle koka till 122 till 125 grader och klara kulprovet. Båda gjorde det men fudgen med mjölk blev som superklistrig kola. Bara att slänga :( Snacka om att jag blev besviken. Höll på att inte ens få ner den i soporna eftersom den var så klistrig att den fastnat i skärbrädan.
Om jag göra fudge en gång till så blir det definitivt receptet med grädde. Jag vet inte vad jag gjorde för fel på det andra receptet.
Det började bra
Men slutade så här :(
Årets önskelista
Pilatesboll så jag kan börja träna hemma. Har lite svårt att komma iväg till gymmet.
Underkläder är aldrig fel, gärna från Victoria Secret
Det var de jag kunde komma på. Självklart önskar jag mig även en Aladdin Chokladask. Det är ju ingen jul utan.
Glögg från ÖoB
Det finns inte glögg här, inte så konstigt kanske. Jag hade hoppats att IKEA skulle få in men dom har tydligen problem med leveranser :(
Som tur är tog vi med en liten flaska glögg essens som man blandar med rödvin. Ska bli spännande att smaka. Jag kommer bli riktigt besviken om den är äcklig för jag saknar glögg såå mycke. Någon som provat?
Carolines Smyckeskrin
Jätte julgran och annat julpynt
Var på central shopping mall där dom julpyntat lite. Julmys i värmen!
Baka saffransbullar
Det är inte alldeles lätt när man ska julbaka utanför Sverige. Jag har gjort saffransbullar och lussekatter fast på torrjäst och utan kesella. Skulle ha mandelmassa i mina bullar vilket inte finns men fick chansen att lära mig hur simpelt det är att göra egen.
Jag var orolig att lussekatterna skulle bli torra utan kesella men receptet som jag hittade på kokaihop.se var super.
Ca 70 st
1liter mjölk
400 gram smör
4 dl socker
100 gram torrjäst för söta degar.
1 ägg
2 kg vetemjöl
1 gram saffran
1 tsk salt
2 krm hjortronsalt (finns inte här så jag använde det inte)
Pensla med före gräddning
2 st ägg uppvispade
4 msk vatten
Pensla med efter gräddning
1 dl florsocker
2 dl vatten
1. Smält smöret, häll i mjölken. Krossa saffran med lite strösocker i mortel. Värm till ca 45-47 grader ( ej över 50 grader) förr torrjäst.
2. Häll i hälften av mjölet i matberedaren. Vi gjorde utan men de är tungt så har man matberedare är det bra. Tillsätt socker, jäst, salt. Blanda om.
3. Häll i mjölken och ett ägg och bearbeta degen klimpfri. Häll i resten av mjölet i omgångar men spara ca 2 dl till utbakningen. Degen ska vara lite klibbig så bullarna inte blir hårda.
4. Låt bearbeta degen på högsta läget i 3 min. Strö över lite mjöl, täck över med plastfolie. Låt jäsa i 30-45 min i bunken.
Vi har en väldigt liten ugn så jag valde att dela degen så jag kunde baka hälften ena dan och resten den andra dan. Då delade jag den innan jäsning och ena halvan fick jäsa i kylen över natten.
5. Baka ut lussebullarna till valfri modell och tryck ner russinen.
6. Jäs bullarna på plåten i 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Vispa ihop det du ska pensla med innan och efter gräddning.
8. Pensla bullarna och grädda i 7-10 min.
9. Pensla med florsockervattnet efter. När vattnet torkat in, låt de svalna under bakduk.
10. För att göra bullar kavlar du ut degen. Bred på smör, grovriv mandelmassa, strö på russin. Rulla ihop och skär i 3 cm bitar. Lägg på plåten, låt jäsa, pensla och grädda på 225 grader i 7-10 min. Pensla med florsockervattnet.
Egen mandelmassa.
Blanda Finriven mandel i matberedare med lite vatten. Jag gick lite på känn. Blanda tills det blir en fin massa.
Första advent
Finns inte direkt nån adventsljusstake att köpa här så jag fick inhandla nåt liknande från Ikea. Trodde dom skulle ha julsaker men tyvärr :(
Fick iallafall med mig ljus, ljusbricka och röda plastblommor. Resten av sakerna hade jag hemma. Och nej, de e inte min dotter dom gjort dom fina tomtarna ;)
Översvämningen i Thailand
Man ska väl inte klaga, många har blivit av med sina hem i den enorma översvämningen. Men när man inte längre kan få tag i buteljerat vatten är det inte alls roligt längre, speciellt när man har ett barn på ett år. Vi var i affären igår, många hyllor är helt tomma och många varor är det maxköp på. Vattnet va helt slut.
Testcupcakes
De e inte lätt att baka cupcakes i Thailand. Man ska hitta alla ingredienser. Man måste se till att frostingen klarar värmen och fuktigheten här. Dekoration och färg är svårast, de verkar inte finnas så jag måste beställa från Kina och USA. Tack o lov för ebay!
Gjorde några testcupcakes. Cupcakes med jordgubb och lime. Frostingen är en smörkräm med shortening just för att den ska klara värmen. Blandade i lite jordgubbe och vanilj för att de inte ska smaka så mycke smör. Dekorationen är gjord från hemmagjord sugarpaste då de inte finns att köpa här.
Dotterns 1-års kalas och bakning
Här är mina cupcakes. Den ena är choklad med After Eight inuti. Ovanpå har jag fluff frosting då jag inte tycker den är lika fet och mättande som den med Philladelphia ost. Den andra är det hallon och vaniljkräm i. Ovanpå fluff frosting med hallon i.
Cookie pops
Muffins med vit choklad frosting
Nu efteråt tycker jag tyvärr att den fortfarande var alldeles för mättande. Min mamma och pappa fick vara testpersoner och dom tyckte att den var jättegod men jag är inte lika säker på att jag tyckte det så gott, tyckte den kändes lite smörig :( Får fortsätta testa för att hitta en riktigt god frosting.
Chokladmuffins med hallon
Vit choklad frosting
150 g vit choklad
3 dl florsocker
1/2 dl mjölk
1/2 tsk vaniljextrakt
85 g osaltad smör, rumstemperatur
1 nypa salt
Valfri färg
Tillägg:
Den blev godare när den stått in kylen en längre tid så frostingen stelnat. Den kändes inte riktigt lika fet då.
Dan före doppare dan med Starbucks
Ska handla min älsklings julklapp idag.. inte lätt.
Tror jag ska dricka en julkaffe från Starbucks... världens godaste kaffe. Jag vet inte vilken jag ska välja
Caramel Brulee Latte - låter ok
Peppermint mocha - har jag redan smakat och den smakar mest choklad, ingen smak av kaffe alls
Gingerbread Latte - låter gott
Eggnog Latte - uhhhh låter skitäcklig
Blir nog caramel eller gingerbread... God Jul
BAMBI Pattaya
http://www.bambiweb.org/
4:e advent = julmys & julfilm
Blev väckt halv fem i morse av min underbara dotter som inte ville sova mer... zzzzz... men idag är det 4:e advent och familjen kommer om 2 dagar så jag är glad iallafall. idag ska dom sista julklapparna inhandlas och sen blir det bara julmys och jag ska se på julfilm ikväll för att få lite julstämning.
Ska börja med Four Christmases med Vince Vaughn och Reese Witherspoon. Tror den kan vara bra.
Sen kanske det blir Santa Slay... men se den inte ihop med barnen för då kommer dom vara livrädda för tomten sen. Den är ganska sick men ok att se när man tröttnat på julens alla gulligull filmer.
Sist men inte minst, lite tips på nyårsklänningar. Paljetter är ju alltid riktigt snyggt på nyår.
http://www.tradera.com/Retro-Pinup-lolita-paljett-sequin-klanning-jul-nyar-auktion_301742_124560671
eller den här läckra i svarta paljetter på överdelen och med kjol i silver.
http://www.tradera.com/Retro-Pinup-lolita-paljett-sequin-klanning-Nyar-auktion_301742_124559871
Vill du tjäna extrapengar med din blogg?
Du kan läsa mer om hur det fungerar här: http://www.grinders.se/page/about
Pepparkaksslott vs pepparkakshus
När jag var liten så gjorde alltid mamma ett litet pepparkakshus som jag fick sätta m&m's på, världens finaste och jag kunde inte bärga mig förrän jag fick äta upp det. Nu för tiden ska man tydligen bygga pepparkaksslott. Jag måste nog lägga mig i hårdträning tills jag ska bygga ett pepparkaksslott till min dotter... och stackars henne som måste äta upp det enorma slottet :]
Akupunktur mot småbarns kolik
När vår dotter föddes fick hon kolik. Vi testade allt, minifom, Sempers magdroppar, massage... men inget hjälpte. Efter några veckor fick jag höra att akupunktur kan hjälpa och jag tog kontakt med en fd. distrikts sköterska som länge har utövat akupunktur. Egentligen är det bara barnläkare som får behandla små barn upp till 8 år så dom får egentligen inte göra akupunktur på barn, därför tog hon inte heller betalt. Man märkte skillnad redan efter första gången. Hennes pappa som inte trodde att det skulle hjälpa blev riktigt förvånad. Hon blev som ett nytt barn och slapp sina hemsk magkramper.
