Om du tänker för länge på nästa steg, kommer du tillbringa livet på ett ben...

Vid årsskiftet ändras reglerna om att resa med hund från ett tredjeland vilket innebär att jag ska ta med Sessan och Baby till Sverige och där ska dom få stanna. Skönt att slippa karantän, det är både kostsamt och man måste vara ifrån dom under flera månader.
Nu ska man bara vaccinera dom mot rabies, ta blodprov 30 dagar senare, skicka det till godkänt labb i Europa där dom testar blodet i 90 dagar. Är det tillräckligt med antikroppar så är det fritt fram att flyga till Sverige. Självklart måste dom va chipade men de har dom varit länge. Man kan läsa mer om detta på jordbrukverkets hemsida.
Här är en av mina hundar. Den här är mest knasig.

Det finns dom som har betydligt värre rosacea än mig och jag lider verkligen med dom. Jag har alltid haft fin hy och hade nästan inga finnar i tonåren så när jag fick rosacea utbrott gör ett halvår sedan vid näsvingarna och på hakan ville jag aldrig gå ut genom dörren. Jag besökte läkare och han gav mig salvan finacea. Strax därefter reste jag till Cypern och min rosacea var helt oförändrad. Träffade läkare där nere och fick penicillin utskrivet. Då gick utslagen ner, tack och lov. Efter kuren fortsatte jag med finacea och den håller utslagen borta.
Jag hade kvar ytliga blodkärl efteråt på näsvingarna som jag inte ville ha kvar. Idag var jag på min första laserbehandling och hoppas nu att de ska bli bättre. Billigare än Sverige, för näsan ungefär 600 kr + en kräm på ca 200 kr. Får se om krämen passar min hy. Den ska tydligen innehålla collagen.
Just nu är huden varm och lite svullen, får se hur det ser ut imorgon.

Nu har jag dekorerat klart mitt lilla hus. Taket var lite mjukt pga luftfuktigheten vilket gjorde det en aningen svårt att trycka fast godisarna på taket. Får se om taket håller tills imorgon. Nu har jag iallafall gjort mitt allra första pepparkakshus.
Fjärilarna gjorde jag av sugarpaste eller pepparkaksdeg. Använde mig utav min utstickare för att få ut formerna. Glasyren innehåller en äggvita, några droppar citron och en massa florsocker.

Jag fick idéen att göra ett pepparkakshus eftersom mina föräldrar tog med pepparkaksdeg. Har aldrig någonsin gjort de förr. Ville göra en liten bungalow men jag gjorde ritningen lite fel så det blev bara ett litet hus. Har inte dekorerat det ännu men det kommer sen. Nästa gång skriver jag nog ut en ritning från internet. Degen kom från Ica maxi. För att limma ihop huset hällde jag 1 dl socker i en liten plåtkastrull eftersom jag bara hade teflonpanna hemma. När den började bli brun sänkte jag graderna på plattan och började limma ihop huset... livrädd för att bränna mig.

Efter att ha läst om måndagslistan flera gånger tänkte jag nu testa på att göra en egen, så idag måndag är jag glad för att:

• Min sambo och min dotter har varit på julfest med Zoes lekgrupp BAMBI idag och träffat tomten.
• Vi har sålt riktigt bra den här veckan.
• Mina föräldrar kommer på onsdag och ska stanna här en månad.
• Jag har hittat ett par fina skor... och dom var på REA.
• Zoes fula utslag på benen har försvunnit.

Så där, det var min allra första måndagslista. Fler måndagslistor kan du hitta hos Jennyn.

Jag har gjort två olika fudge. Först gjorde jag en på

2 dl grädde
3 dl socker
50 gram smör
0,5 dl kakao
1 msk vaniljsocker

1. Smörj eller klä en form med smörpapper, ca 20x30 cm eller mindre om du vill ha högre bitar.

2. Rör ihop grädde och strösocker och koka upp. Rör då och då.

3. Sänk värmen och fortsätt koka till 122°C.

4. Smeten ska bubbla upp, bli lite tjockare och få lite färg. Använd helst termometer, gör annars kulprovet för att veta när den är klar.

5. Ta av kastrullen från värmen och rör ner smör, kakao och vaniljsocker och ev. hackad mandel eller nötter.

6. Rör kraftigt till smöret smält.

7. Häll smeten i formen. Låt stelna. Ställ gärna kallt så går det fortare.

8. Ta upp den stela massan från smörpappret och lägg på en skärbräda.

9. Skär i bitar. Lägg bitarna i en burk och förvara i kylskåp.

http://www.recepten.se/recept/fudge.html

Dom blev jättebra men jag tyckte det var för lite smet så dom blev för tunna fastän jag hällde dom i en form som var mindre än vad som stod i receptet.

Jag letade upp ett recept med större mängd och hittade ett från arla.se. Den skulle göras med mjölk istället.

5 dl mjölk
8 dl socker
1,5 dl kakao
1 msk vaniljsocker
50 gram smör
1/2 tsk salt

Båda två skulle koka till 122 till 125 grader och klara kulprovet. Båda gjorde det men fudgen med mjölk blev som superklistrig kola. Bara att slänga :( Snacka om att jag blev besviken. Höll på att inte ens få ner den i soporna eftersom den var så klistrig att den fastnat i skärbrädan.

Om jag göra fudge en gång till så blir det definitivt receptet med grädde. Jag vet inte vad jag gjorde för fel på det andra receptet.

Det började bra

Men slutade så här :(

Det finns inte glögg här, inte så konstigt kanske. Jag hade hoppats att IKEA skulle få in men dom har tydligen problem med leveranser :(

Som tur är tog vi med en liten flaska glögg essens som man blandar med rödvin. Ska bli spännande att smaka. Jag kommer bli riktigt besviken om den är äcklig för jag saknar glögg såå mycke. Någon som provat?

Var på central shopping mall där dom julpyntat lite. Julmys i värmen!

Det är inte alldeles lätt när man ska julbaka utanför Sverige. Jag har gjort saffransbullar och lussekatter fast på torrjäst och utan kesella. Skulle ha mandelmassa i mina bullar vilket inte finns men fick chansen att lära mig hur simpelt det är att göra egen.
Jag var orolig att lussekatterna skulle bli torra utan kesella men receptet som jag hittade på kokaihop.se var super.

Ca 70 st

1liter mjölk
400 gram smör
4 dl socker
100 gram torrjäst för söta degar.
1 ägg
2 kg vetemjöl
1 gram saffran
1 tsk salt
2 krm hjortronsalt (finns inte här så jag använde det inte)

Pensla med före gräddning
2 st ägg uppvispade
4 msk vatten

Pensla med efter gräddning
1 dl florsocker
2 dl vatten

1. Smält smöret, häll i mjölken. Krossa saffran med lite strösocker i mortel. Värm till ca 45-47 grader ( ej över 50 grader) förr torrjäst.

2. Häll i hälften av mjölet i matberedaren. Vi gjorde utan men de är tungt så har man matberedare är det bra. Tillsätt socker, jäst, salt. Blanda om.

3. Häll i mjölken och ett ägg och bearbeta degen klimpfri. Häll i resten av mjölet i omgångar men spara ca 2 dl till utbakningen. Degen ska vara lite klibbig så bullarna inte blir hårda.

4. Låt bearbeta degen på högsta läget i 3 min. Strö över lite mjöl, täck över med plastfolie. Låt jäsa i 30-45 min i bunken.
Vi har en väldigt liten ugn så jag valde att dela degen så jag kunde baka hälften ena dan och resten den andra dan. Då delade jag den innan jäsning och ena halvan fick jäsa i kylen över natten.

5. Baka ut lussebullarna till valfri modell och tryck ner russinen.

6. Jäs bullarna på plåten i 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.

7. Vispa ihop det du ska pensla med innan och efter gräddning.

8. Pensla bullarna och grädda i 7-10 min.

9. Pensla med florsockervattnet efter. När vattnet torkat in, låt de svalna under bakduk.

10. För att göra bullar kavlar du ut degen. Bred på smör, grovriv mandelmassa, strö på russin. Rulla ihop och skär i 3 cm bitar. Lägg på plåten, låt jäsa, pensla och grädda på 225 grader i 7-10 min. Pensla med florsockervattnet.

Egen mandelmassa.

Blanda Finriven mandel i matberedare med lite vatten. Jag gick lite på känn. Blanda tills det blir en fin massa.