Om du tänker för länge på nästa steg, kommer du tillbringa livet på ett ben...

Har tyvärr firat Alla hjärtans dag med min sambo 5000 mil ifrån mig. Snacka om att jag blev överraskad när det ringer på dörren och jag får blombud :) Själv bakade jag muffins. Det blev vanliga ljusa muffins med krossad choklad och med en center i mitten. Jag färgade smeten röd med pastafärg. Dekorationer hade jag tidigare gjort av kristyr, choklad och sugarpaste.

100 g smör
2 st ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk 3%
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
100 gram hackad mörk choklad
Centerchoklad

Frosting:
100 g naturell färskost
300 g (1pkt) florsocker
Smaksätt frostingen med saften från en halv citron eller kakaopulver
Färga frostingen om du vill med karamellfärg eller pastafärg.
Strössel och annan garnering för cupcakes

1. Sätt ugnen på 175 grader för stora muffins och 200 grader för små muffins.
2. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt eller ta dubbla papper och sätt på vanlig plåt.
3. Smält smör med mjölk och salt i en kastrull.
4. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst i några minuter.
5. Rör ner smöret droppvis under kraftig vispning i äggsmeten.
6. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål. Rör ner i äggsmeten och blanda ihop till en jämn smet. Rör i smaksättning om du vill det ex. kakaopulver, hackad choklad osv.
7. Fyll formarna med smet upp till lite över hälften, tänk på att muffinssmeten sväller upp.
8. Tryck ner center chokladen
9. Grädda i mitten av ugnen cirka 10-20 minuter eller tills de är gyllenbruna och \\\"torra\\\" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den).
10. Låt svalna. Bred på frosting och garnera ev. med strössel eller annat ätbart pynt.

Frosting

1. Blanda ihop färskost, florsocker och citron- eller limejuice till en bredbar röra. Färga den om du vill. Jag valde att använda vit frosting på några och på dom andra la jag vit i en spritspåse och rosa i en spritspåse som jag sedan la ihop i en gemensam spritspåse. Då blir den tvåfärgad vilket kan va lite skoj.
2. Fördela frostingen med en slickepott eller spritser på kalla muffins.
3. Dekorera dom som du vill, jag valde att dekorera med mina hemmagjorda kristyrhjärtan, blommor, text i sugarpaste och chokladmönster. Strössel och gelehjärtan köpte jag på ICA.

Jag brukar gå efter ett grundrecept som jag är nöjd med och som finns här.